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中國時報【(執筆:賴至巧)策畫:謝錦芳、賴至巧】

新竹縣新豐鄉為縣內最北的鄉鎮,過去因荷蘭人船破登陸紅毛港,名為紅毛庄,後來改稱新豐鄉。近年發展迅速,地方人士推動食農教育也不遺餘力,埔和國小不僅將縣府補助的簡單營養午餐升級為豪華有機營養午餐,還同步推動零廚餘運動。這股風氣以埔和國小為中心向社區擴散,悄然地展開一場飲食革命。

新竹縣是少數實施全面免費營養午餐的縣市,下學期將開始提供有機營養午餐。埔和國小校長吳柚在《中國時報》與正聲廣播電台合作的「新故鄉動員令」節目中,與中國時報執行副總編輯張瑞昌分享3年來如何透過吃有機午餐、喝非基改豆漿與開闢埔和菜圃等回歸自然的方式,來教育下一代健康的飲食習慣。

不山不市 相對弱勢

「我們不三不四(不山不市),實際上十分缺乏資源。」吳柚無奈說。埔和國小全校200人,有超過一半是弱勢學生,學校雖然不在所謂的偏鄉,卻相當弱勢。在這種刻苦環境下推動食安教育,需要的是決心和智慧,而關鍵就在剩食。

正中午下課鐘響,又到了學生期待的用餐時間,各年級打菜小組熟練地幫同學分裝熱騰騰的菜飯,想吃多少拿多少,半小時過去,餐車空空如也魚貫被推出教室,「校長,我們今天都吃光了喔!」迎面而來的學生笑著跟吳柚說。

垃圾食物 趕出校園

對比許多都會學校還在為如何處理廚餘頭疼時,埔和已經達到「零廚餘」,拿每日省下來的菜錢去買有機食材,每周一天提供免費有機午餐。

學校善用各種機會進行食安教育,也在親師座談會尋求家長的支持,漸漸獲得大家認同。像每周四全校都喝得到又香又濃的有機豆漿,吳柚說,豆漿都是工友當天早上現煮,他們特別保留豆渣提供額外的營養,「大家起一大早也沒收加班費,都是為了孩子著想。」校方甚至還拜託附近早餐店不要賣奶茶、紅茶等含糖飲料,只供應豆漿和牛奶。

117號縣道 3校聯盟

家長會長張肇員說,自己兩個小孩學會珍惜食物,「他們還是會挑食啦,但挑得比以前少很多。」他支持學校將垃圾食物趕出校園,同時熱心幫忙學校建立菜圃,自己也跟著愈來愈重視食農教育。張肇員說,小時候在田裡玩也幫忙種田,但慣行農法的農藥施行久了,原本豐富的生態現在只剩螯蝦,「土地就該讓他休息」精選

吳柚2007年在湖口和興國小擔任校長時,響應附近部落種植有機農產品而推廣有機營養午餐,2008年鄰近的福龍、福興、埔和三間學校陸續響應,以規模經濟成功解決了偏鄉小校推動食安的困境。由於和興、福龍、福興位在新竹117號縣道,「117校園聯盟」名聲不脛而走,引來不少外地家長的打探。

九顧茅廬 說服菜商

埔和複製了這套運作成熟的模式,才花了半學期就上軌道。她表示,「學校一天可以倒掉1000元食材費,控制好的話一周可省5000元」。她精準算出,縣府每人補助32元午餐費,200多人一天約7000元,而有機午餐需12000元,中間差額就靠食物份量調控,因此學校參考上學期採購量和每日廚餘量去估算食材。

由於有機成本高,埔和的有機營養午餐歷經7次流標,吳柚改採自行採購方式突破,但她花了很長時間說服菜商購入有機食材,「我那時九顧茅廬拜託他,若沒有他不幫忙。我們根本做不起來。」菜商許振遠說,他向來只經手一般蔬果,「是被食安理念感動了,才願意不計成本賣」,現在還會因為賣有機蔬果給學校受到肯定。吳柚強調,「食農教育一定要生活化,讓學生從生活中去體驗才會成功。」

(中央社記者邱俊欽桃園1日電)往桃園市大溪區、復興區主要交通之一的大溪武嶺橋,因應橋墩拓寬工程,12月5日起到31日將實施夜間調撥車道交管,公路總局建議大型車輛改行替代道路。

交通部公路總局第一區養護工程處今天表示,台3線武嶺橋因拓寬工程將於12月5日起到31日夜間調撥車道暢銷排行交管,工程主要進行武嶺橋橋面版澆置混凝土作業。

公路總局表示,為避免車輛行駛,造成橋面震動而影響混凝土結構強度,施工期間將進行夜間調撥車道交管,管制時間為夜間10時到隔天清晨6時。調撥車道管制時將維持雙向二車道通行,因調撥管制後車道較窄,建議大型車輛改行替代道路,請用路人配合工區速限及交維人員指示行駛,以維行車安全。

為避免因調撥車道影響用路人時間,公路總局建議用路人改行替代道路時,並依照大溪區信義路、康莊路、員林路、介壽路及三元一街等處設立的指引牌面,改行瑞安路-崁津大橋-康莊路行駛。1051201

下面附上一則新聞讓大家了解時事

台中市長林佳龍昨(一)日在教育局長彭富源的陪同下,前往南屯區鎮平國小附設幼兒園視察教學情形,園方將空地轉變為菜圃,由老師帶領幼兒園學生們種菜、澆水、拔草、抓菜蟲、認識各類蔬菜。市長林佳龍親自與幼兒們在農場體驗種菜樂趣,並肯定食農教育進入校園,學校的開心農場,讓幼兒做城市農夫,自己種菜自己拔,還能吃,幼兒從小就能接觸土地,認識農作物,從農場到餐桌了解農作物的成長。(如圖)

台中市教育局長彭富源表示,市府推動「托育一條龍」政策,幼兒園增加超過1萬名以上的孩童接受托育,且創造2000個以上幼教師與保母的托育工作。透過學齡前孩童補助,讓孩子提早進入幼兒園學習,或由居家或社區保姆照顧,已創造「受惠幼兒增多、家長負擔減輕、托育市場成長」三贏局面。

「托育一條龍」除將教育部5歲以上幼兒就讀公立幼兒園免學費、私立幼兒園每年補助3萬元的政策加碼向下延伸至2歲,且針對送托嬰中心及社區保母的幼兒家長,加碼提供托育費用補助並延伸補助年齡至6歲,使0至6歲幼童獲得完整照顧,也讓許多家長能出來工作,並創造許多托育就業市場,達到良性循環。

對於「托育一條龍」政策實施一年半的成效,市長林佳龍說,幼兒園方面增加超過1萬名以上的孩童接受托育,且創造2000個以上幼教師與保母的托育工作,對家長來說,孩子可獲得良好照顧,並能安心投入職場;在幼教方面創造更多工作機會;對政府而言,這也是種社會投資,帶動更多孩子受到照顧,大人也可以繼續工作;「托育一條龍」政策不僅是社會投資,更是良性循環,鼓勵年輕人或婦女投入職場。

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